Dere skal ha julefeiring på sykehjemmet. Du er vikar og får ansvar for bestilling av matvarer og levering av varme måltider i julen. Gi eksempler på matvarer og levering av varme måltider i julen. Gi eksempler på matvarer til frokost og middagsretter du vil bestille for to eldre personer som er:
a. MUSLIMER:
Da får det ann å bestille kjøtt som er slaktet etter halal-reglene. De dyrearter som muslimer kan spise er for eksempel sau/lam, okse/kalv og fjærkre. Det er krav til hvordan dyrene skal slaktes. Eksempel på kjøttmiddager: storfekjøtt, sau, geit, fjørfe og andre dyr og fugler må være slaktet på en spesiell måte.
Hva er egentlig halal: Ordet betyr tillat, så det er altså den maten som er tillat for muslimer å spise. En muslim har ikke lov til å spise kjøtt som ikke er tilberedt etter halal-skikken. For det første er det bare noen typer kjøtt de får lov til å spise(de er nevnt overfor). Selve slaktingen må skje ved at de to hovedpulsårene i strupen kuttes med et raskt kutt. Kroppen skal tømmes for mest mulig blod så raskt mulig. Også luftrør og spiserør skal kuttes. Slaktingen bør gjøres av en muslim, og han skal si setningen: «bi-smi llah Allaho Akbar» (i Allahs navn Gud er større). Hodet til dyret bør legges mot mekka.
b. HINDUER:
Hinduer spiser ikke kukjøtt , altså storfekjøtt. Mange hinduer er vegetarianere og spiser ingen former for kjøtt. De drikker melk og de spiser melkeprodukter og smør. Så frokosten blir det ikke mye forandringer med, bare pass på å bestille masse forskjellige pålegg, så vet du at du treffer med noe. Når det gjelder Middagsretter går det ann å lage salater med brød.
b. HINDUER:
Hinduer spiser ikke kukjøtt , altså storfekjøtt. Mange hinduer er vegetarianere og spiser ingen former for kjøtt. De drikker melk og de spiser melkeprodukter og smør. Så frokosten blir det ikke mye forandringer med, bare pass på å bestille masse forskjellige pålegg, så vet du at du treffer med noe. Når det gjelder Middagsretter går det ann å lage salater med brød.
c. JØDER som ønsker koshermat:
De spiser ikke svinekjøtt da grisen regnes som et urent dyr. Blod er tabumat, derfor skal dyrene slaktes på en spesiell måte etter bestemte regler. De kan heller ikke spise svineribbe, kokt og speket skinke, pølser, leverpostei eller biljong og gelatin laget av eller med svinekjøtt. Kjøtt fra hest, rovdyr og rovfugler spiser de heller ikke.
Kjøtt og melk skal ikke kokes sammen og det skal heller ikke serveres sammen.
Tillat mat kalles kosher. Siden det er så mange kjøttyper de ikke kan spise så ville jeg kanskje bestilt salat og kylling(som var tilberedet på en riktig måte) til middag. Og forskjellige oster til frokost og egg.
Hva er egentlig kosher: Jødiske spiseregler definerer mat som enten kosher eller treif (ødelagt, uren og derfor forbudt). Dyret må slaktes etter jødisk lov: undersøkes for sykdom og deformasjoner, og tømmes for alt blod. Det er også forbudt å blande kjøtt og melk.
trykk på bildet så blir det større.
